Tiella, il piatto che da solo vale la visita a Gaeta

E’ un piatto tipico a Gaeta che si può trovare solo in paese (e in qualche località vicina) per cui, vale la pena andarci apposta: stiamo parlando della tiella! Non conoscendo questo alimento l’abbiamo mangiata a pranzo e a cena per due giorni di seguito. E avremmo continuato ancora se non fosse finito il viaggio!

Per parlare della tiella dobbiamo tornare indietro nel tempo fino alla’epoca dei Borboni (fine ottocento) i quali ne erano grandi estimatori, questo nonostante fosse un piatto di origine povera . Si tratta di una pizza farcita con diversi tipi di ripieni, attualmente i più apprezzati sono quelli classici di polpo o di scarole con olive, ma esistono altre buonissime varianti come calamari, alici, cipolle, baccalà e addirittura cozze!

Fonte: ITALIA A 3 – http://www.italiaa3.com/it/tiella-la-ricetta-che-da-sola-gia-vale-la-visita-a-gaeta/